【美食分享】推荐一点各地美食

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俗话说“民以食为天”，咱们论坛的坛友来自五湖四海，天南海北能遇到也算是缘分，因此开一个美食分享贴，希望大家能踊跃分享一下自己吃过的特色美食，给咱们做个参考，日后如果可以去当地也能直奔店里享用美食。

一、甘肃·兰州
      1.软儿梨
        软儿梨算是西北的民俗“冰淇淋”了，纯天然、无污染，完全由刚采摘的鲜梨经过不断被冻与解冻形成一个冰球状的样子。春夏秋三季鲜有卖这梨的店家，但是等冬季到来，大部分超市、路边摊都开始卖了。软儿梨口感酸甜，沁人肺腑。疫情期间不幸中招，多亏了软儿梨救我嗓子。

      2.牛肉面
       出了青甘两省，几乎所有的兰州牛肉面都被称为兰州拉面，但是甘肃人都不肯这样称呼，仿若“兰州拉面”这个称呼是对牛肉面的大不敬，但是不得不说，青甘之外的地方也确实吃不到原汁原味的牛肉面。牛肉面的特点是面、汤、辣油（别看了，没肉，牛肉面馆一斤牛肉可能能用半年）。面要筋道，因为牛肉面有n种做法，毛细、细、二细、三细、韭叶、大宽、荞麦棱，一团面要想拉成这么多种，面如果不筋道是万万拉不成的。汤要鲜，好的店家至少要在凌晨4点就开始熬牛骨汤，所以吃牛肉面最好的时间是早上，吃完面喝一口汤，巴适。辣油要香，牛肉面要想提味，那基本上都靠辣油了，西北的辣油和南方有点不同，倘若湖南、江西的辣是一口下去几乎辣掉嘴唇，那么甘肃的辣便是香辣，辣度适中，香味一定要好。
       总之，除了机场、火车站附近的不推荐吃，其他地方几乎都可以，没必要找网红店去吃。

二、江苏·扬州
      1.蟹黄汤包
       扬州的早茶算是一大特色，早起透过朦胧的烟雾，跋涉着去富春或者冶春点上一杯绿杨春，再要一个蟹黄汤包，富春和冶春的蟹黄包都是一整个大包，还要另配一根吸管，吃的时候可千万别直接上嘴，要拿着吸管先在包子上戳一个小洞，然后慢慢吮吸汤汁。随着鲜美的蟹黄顺喉而下，汤包变得干瘪，这个时候就能上手直接吃了。一口咬下，满是蟹黄的鲜美，再喝一口绿杨春解了油腻，一早上的幸福时光便由此开始。
      首推富春茶社或者冶春，如果是旅游旺季去，一定要早点去。

       2.细沙包
        冶春的细沙包不同于其他地方，尤其在北方吃过的豆沙包都是颗粒分明，吃着有点甜腻。但是冶春的细沙包吃不出豆沙的颗粒感，落于嘴中只有淡淡的甜。大抵淮扬菜都是如此，多是将食材尽可能原汁原味的做出来，尽量不用调料遮掩食材本身的味道。江南雨季，坐在冶春窗边，吃一口细沙包、饮一口绿杨春，脑海里突然想起“小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花”。

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软儿梨，咋看起来像冻梨呢？

国宝tong

说真的，南方人没吃过冻梨，很好奇味道怎么样

asdfmm

国宝tong 发表于 2025-3-17 11:38
说真的，南方人没吃过冻梨，很好奇味道怎么样

有点冰淇淋口感，还有点碎碎的梨子，酸甜口。软儿梨和冻梨大体上差不多，原料略有差别，所以口感上应该也会有点差异。

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好多美食，都给看饿了。

黑白格子

还好我刚吃完饭，这要没吃饭，得馋坏啊

dragonkym

提到扬州首先想到的是蟹黄包和扬州炒饭……

無衣

不想四处旅游，但又想吃遍各种美食，好难。。。

asdfmm

無衣 发表于 2025-3-17 13:10
不想四处旅游，但又想吃遍各种美食，好难。。。

很多美食还是要去当地，譬如甘肃卖的搞点肯定不如南方。出了柳州吃到的螺蛳粉估计也是大不如当地。还是要找个人不多的时候出去逛逛，看看当地风土人情，吃吃当地美食

十万个为什么

第一个梨没吃过，不知道是不是冻梨