《酒经译注》作者：[宋]朱肱 撰/宋一明、李艳 译注【EPUB】

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内容简介：
      《酒经》，又名《北山酒经》，宋朝朱肱撰。
      《酒经》共三卷。卷上为总论，主要介绍酒的历史、对人生的意义及酿酒的一般理论。卷中论述制作酒麹的理论和方法。《酒经》卷下，记载了整套酿酒工艺流程，与近现代传统黄酒酿造工艺基本相同。一方面说明传统工艺的传承源远流长，另一方面说明黄酒酿造工艺在北宋就比较成熟了。
《酒经译注》有注释和白话译文，兼有专业性和可读性。

作者简介：
       朱肱(1050—1125)，字翼中，号无求子，晚号大隐翁。吴兴（今浙江湖州人），元祐三年（1088）进士，历任雄州(今属河北)防御推官、知邓州(今河南邓县)录事、奉议郎，故后人亦称朱奉议。崇宁元年(1102)日蚀，上疏讲灾异，指摘执政章淳过失，忤旨罢官，侨居杭州大隐坊，酿酒著书，自号大隐翁。其间对《伤寒论》深有研究，值朝廷重视医学，遍求精于医术之人，政和四年(1114)，朱肱遂被征为医学博士，次年，因直言时事，书苏东坡诗获罪，触犯党禁，被贬于达州（今四川达县）茶场。同贬者陈弁、余应求、李升、韩均，时称“五君子”。政和六年(1116)，以朝奉郎提点洞霄宫，召还京师。

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