《蔡澜谈日本：日本料理》作者：蔡澜 著【EPUB】

jackwy12

内容简介：
       代表日本料理的菜，其实并不用“料理”，只是将生鱼切成一片片上桌。
       对日本人来说，吃“寿司”也是极为奢侈的，因为每一件都是“时价”，到不熟悉的店，随时像鱼一样被斩成数块。
       好与坏的天妇罗，有天渊之别。
       吃好的天妇罗，已非价钱问题，主要的是去找资深的师傅，你所付出的，是购买他们的艺术。
       爱旅行的人，在日本吃“驿便当”是一种享受。
       日本人用茶来泡饭吃，所谓的“御茶渍”。这种泡饭里也必须加上山葵。
       怀石料理的精神也不是给客人吃饱的，但是道数之多，绝对吃不完。

czlanyuan

把握好食品的安全，万物皆可生吃。

dragonkym

蔡澜大师对日本料理是如数家珍啊~

十万个为什么

蔡老真会吃会玩会生活啊