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今天是2025年12月20日，周六。
没有闹钟的早晨是奢侈的。但这周实在心累——每天下午雷打不动的一个半小时健身房提神醒脑，把肌肉虐得酸爽无比；到了晚上，还得立马切换成家庭教师模式，按着头给马上要期末考试的神兽复习各项学科。
看着窗外久违的晴天和适宜的天气预报，我当机立断：周六的复习暂停，铁也不举了。今天，上山！
虽说我就住在延边这疙瘩，离长白山脉近在咫尺，但这大冬天的野外干饭，还是需要点勇气的。不过，与其在家里跟孩子的试卷大眼瞪小眼，我宁愿去雪地里吹吹风。这不是什么沉重的逃离城市，这就是一场说走就走的撒欢儿。
心态一放松，连空气都觉得甜。
七点半出门，一小时早餐加采买；回家再一小时整理东西，再收拾收拾车叫叫闲人朋友，十点出发出发。
回忆杀：去年的雪，比今年大
车子驶入山区的时候，我突然想起了去年。
去年大概也是这个时候，或许再早一点。那时候也是心血来潮带娃出来，但那次简直是人菜瘾大的典型。没经验，带个卡式炉，风一吹火苗乱窜，水都烧不开。地方选的不太好。而且那天风大得像要吃人，我们在寒风中哆哆嗦嗦，最后狼狈撤退。
但我必须得说，去年的雪是真的美，厚得能没过膝盖，整个世界白得发光。今年虽然是个暖冬，雪没那么厚，但去年的照片现在翻出来看，还是觉得惊艳。
今天就在这儿补个“回忆杀”吧，也算是给去年的自己一个交代。
对比一下，今年的山林显得更清瘦了一些。路面的雪有点薄，常过车过人的地方，露出了黑色的路面和灰色的砂石。不过，这种萧瑟感配上咱们这边特有的树林，倒也别有一番水墨画的味道。
这次我学聪明了，也硬气了。
开着我的电车，直接扎进了半山腰的一小片开阔林地。这里背风向阳，是个天然的VIP包厢。一下车，寒气还是有的，但比起去年那种刺骨的冷，今天这零下五度简直就是温柔。
最关键的是，这次咱有黑科技。
不再需要手忙脚乱地挡风、换气罐了。拿出放电插线板，往车上一接，滴的一声，220V的电源源不断。接上家里带来的大功率电磁炉，稳稳当当。这一刻，我必须得吹一波电车外放电功能，对于我们这种不想在这大冷天钻木取火、只想优雅吃顿饭的来说，简直是神技。
“崽儿，整点儿木头回来——猛男捡树枝嗷！”
虽然用不上柴火做饭，但氛围感不能少。我家那神兽一听可以不背单词，还能玩雪玩火，乐得鼻涕泡都出来了。这林子里别的不多，枯枝遍地都是。没一会儿，连滚带爬的她，就零零散散整回来了一小堆。
朋友找了块合适的地，把夏天一起烧烤的小碳炉和引火桶放好，把枯枝扔进去。点火这事儿还得……必须我亲自来（毕竟朋友那个点火石引燃特别好玩）。当枯枝被点燃，发出“噼啪”声响，那股淡淡的木烟味儿飘起来的时候，野趣瞬间就有了。
一边是现代科技的电磁炉，一边是原始温暖的小篝火。我在中间，左手调档位，右手添柴火，感觉自己掌控了雷电与火焰，哈哈。
重点来了！今天的午餐，必须对得起这趟电费。
在这天寒地冻的户外，没有什么是一顿火锅解决不了的。如果有，那就是鸳鸯锅。
我准备的是一半牛油红锅，一半咱们东北特色的酸菜海鲜汆锅底。
电磁炉火力全开，没一会儿，锅底就开始翻滚了。
先说这酸菜锅：
这可是咱们东北人的心头好。酸菜，切得细细的，在锅里炖得越久越有味。锅底海鲜少不了，这是鲜味的来源——紫菜虾皮中海米，大虾螃蟹海蛎子。鲜味被酸菜的酸味一激，那是成倍的往上窜。再码上肥五瘦五的羊肉卷，往这酸汤里一炖。
羊肉不膻，反而带着一股奶香；酸菜解腻，吸饱了干鲜海物的鲜味和脂肪的醇厚味。喝上一口汤，啧，那股暖流顺着喉咙下去，浑身的毛孔都舒张开了。刚才还觉得有点冻手，这一口汤下去，手心虽没冒汗，心头是暖了个透。
再说那红油锅：
那是给舌头找刺激的。毛肚、黄喉、牛吊龙，在红油里涮涮涮。辣得嘶哈嘶哈的，再配上一瓶冰镇的饮料（放在雪地里天然冰镇），这种冰火两重天的快感，只有试过的人才懂。
（严肃提醒：饮酒不开车，开车不饮酒！另外，奶饮料有效解辣。）
小神兽在那边专攻酸菜锅里的羊肉，吃得满嘴流油。我看她那狼吞虎咽的样子，心想，这不比在家里逼她背abandon生动多了？孩子就应该快乐一点，你不卷我不卷，大家都有治愈一生的美好童年~
这顿饭，没有精致的摆盘，没有高档的餐具。我们就站在车边，守着电磁炉，手里端着一次性碗，脚下踩着松软的枯草和残雪。但这种自在，是米其林三星也给不了的。
咱们这地理位置大家都懂，纬度高，冬天黑得早。
虽然才下午两点，但太阳就有点儿奔着树梢去了。灰白色的阳光穿过云雾，打在雪地上。这种光线是摄影师的最爱，也是一天中最温柔的时刻。
我们吃饱喝足，把垃圾收拾得干干净净，除了脚印和回忆，啥也不留下——除了一些剩下的食物，这是献给山神和五大仙的礼物~
（其他地区的坛友们不要学哈，这边野生、散养放养动物多，散落地上的食物都会被吃掉）
剩下的枯枝和炭也烧得差不多了，用雪浇灭了余烬，确认没有火星后，我们开始收拾装备。拔掉放电插排，收起电磁炉，一切恢复原样。
回程的路上，神兽躺在后座秒睡，估计是刚才爬小山坡累着了。车里放着音乐，我看着周围的山影雪景，心里异常平静。
虽然明天还要继续去健身房挥汗如雨，虽然明晚还要继续面对那让人头秃的期末复习，但至少此刻，我的电量是满的。
生活嘛，不就是这样？在必须要承担的责任之间，给自己找一点缝隙，透一口气，然后继续升级打怪。
这一趟，值了！
随手打油一首
长白雪岭映斜阳，
车接电炉煮浓汤。
稚子拾柴添野趣，
偷闲半日又何妨？
今日最佳菜谱分享
菜名： 个人最爱辣锅鸡腿肉
推荐理由：我不知道，但我就爱吃，下辣锅的肉类最爱这一口~
去骨：厨房剪，顺着骨头剪，边剪边上手薅。（实在搞不定，抖音快手哔哩哔哩，到处都有去骨视频）
煮汤：吃火锅嘛，不浪费，整个简单高汤。鸡腿骨头和剔下来的乱七八糟扔凉水里开火，撇干净血沫。扔里点葱姜边角料、蘑菇根部，整两勺鸡精或者一块浓汤宝。
切肉：鸡腿肉切小条条，方便夹取又入味。
腌制：盐、白胡椒粉、糖、酱油、耗油，就酱油鸡那味。有个半小时差不多了。
开涮：扔锅里，时间要比普通肉类要久点儿，因为鸡腿肉不能整成薄片，并且鸡肉一定要熟透再吃。
享用：汁水丰足（因为要比普通火锅肉厚一些嘛），咸鲜美味。有牛有羊有海鲜，但我就好这一口~
（今天的论坛功课也完成啦。祝大家的娃期末都能考高分！） |
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发表于 2025-12-20 21:25
发表于 2025-12-21 06:47
