《台灣小吃料理王》编著：张国荣、曾文灿【PDF】

三十六离宫

【内容简介】：

　　全书共123页，收录116种高汤、酱料、卤味及经典小吃配方，融合两位作者逾30年餐饮经验，涵盖开店经营技巧、家庭烹饪要点及教学操作规范。
　　本书以简化学徒制教学模式为目标，提供精确食材配比与标准化制作流程，内容分为创业经营、家庭烹饪及教学应用三大板块。张国荣作为国际赛事获奖厨师，提出结合东西方食材的无国界美食理念；曾文灿以中餐教学经验为基础，强调传统技艺的系统化传承。书中配方兼顾专业厨师与家庭用户需求，涵盖从汤头调制到成品摆盘的全流程解析。

dragonkym

这本书是专门介绍台湾美食的著作~

十万个为什么

这本书特别适合想学做台湾小吃或者开小吃店的朋友